京都山城の美濃山でたけのこをつくっております。 京都山城の美濃山は古くから赤土で上質なたけのこが採れる地区として有名です。 年間を通して藁入れや土入れなど手作業で管理された竹林の地面から日の出とともに堀りとるので、白子と呼ばれるとおり皮が白く中身が柔らかくえぐみがないのが特徴です。 お刺身でも美味しくお召し上がりいただけます。一本ずつ丁寧に手作業で掘り起こした旬のたけのこを是非一度ご賞味ください。 当園の筍は他と比べると少し割高になっておりますが、竹林の管理にとても手間をかけております。 ◾竹林内の草は除草剤を使わず全て手作業で処理しています。 ◾地表付近の根を手作業で切り取って、たけのこにストレスがかかならい環境をつくっています。 普段は市場に卸しております。 3月中にご希望の方はご相談ください。 ≪4月より順次発送させていただきます≫ 【白子筍】 1kg2000円＋送料(クール便)となります。 【特選白子筍】 1kg3500円＋送料(クール便)となります。 (特選白子筍は3月中旬より発送できます。) ◻️暖かくなると傷みやすくなりますのでクール便での発送となります。 ◻️御購入ご希望のお客様は専用ページをお作りさせていただきますのでお気軽にコメントください。 ◻️上記のキログラム以外にもご予算に合わせてお作りすることができますのでお気軽にお問い合わせください。 ◻️匿名配送をご希望の方はコメントください。 ◻️四人家族でたけのこフルコースを作られる場合の目安は1.5～2㎏です(^^) (湯がき方) 米ぬかは入れないでください。 ぬかの臭みがのこり、たけのこの風味がなくなります。 たっぷりのお湯でゆがいてください。 お水から入れて火にかけ、沸騰して30～40分ほどで湯がけます。 野菜の種類...たけのこ #京都筍 #京たけのこ #たけのこ #筍 #白子筍